Les plus des Trancheurs Roussey

2 TYPES DE FINITIONS POUR LES TRANCHEURS MODÈLES TGN / TG / TGP

STANDARD

SUPER

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SYSTÈME À DÉPOSE RAPIDE LAME EXTRACTIBLE POUR TRANCHEUR PIGNON OU COURROIE

Roussey Trancheurs équipés du système de la lame à dépose rapide
> Trancheurs à courroie
TGN 300, TG 300, TG 350 et TGAE 350
> Trancheurs à pignon
TGP 300, TGP 350, TGPA 350, REDONDA
 
COMMENT ÇA MARCHE ?
L’appareil dispose d’une poulie et d’une contre poulie montées sur l’arrière de la lame.
Le dessus de la lame comporte 1 disque rotatif qui va venir s’enclencher dans 3 axes verticaux.
Lorsque l’on pose la protection ABS sur la lame, avec l’aide d’une poignée on fait tourner ce disque pour qu’il vienne s’insérer dans les logements de blocage.
C’est un système entièrement mécanique dit de « crabotage ».
Noter que toutes ces pièces mécaniques sont fabriquées en inox et en Ergal (aluminium trempé comme les pignons de boites de vitesses de moto, par exemple) matières très robustes et haut de gomme.

AVANTAGE DU SYSTÈME
Permet un démontage et remontage ultra rapide de la lame favorisant le nettoyage de l’anneau et du dessus de lame.

Le démontage et remontage de la lame s'effectuent en toute sécurité sans risque de coupure.

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NOTA:
Une fois démonté, il est nécessaire de mettre un cache poulie (fourni avec le système).

IMPORTANT
En aucun cas ce système ne résout les problèmes liés au lavage à grande eau.
Une fois la lame piégée sur la protection ABS elle ne peut plus être séparée.
Seul le dessous de la lame est visible donc nettoyable.
Par contre, pour nettoyer le dessus, il faudra soit le faire avant dépose ou après repose de la lame, il faut aussi être très soigneux et éviter les chocs car l’usure et les déformations peuvent entraîner des vibrations dans la lame et créer des traces dans les tranches.

TRANCHEURS AVEC PESAGE INTÉGRÉ

Traiteur, magasin, grande surface, restaurant.

Disponible sur appareil type : TG 350/370  – TVN Super  -TVE
(Non homologué par la DRIRE- Interdit pour toutes transactions commerciales)

L’intégration d’un système de pesée sur un trancheur offre 2 possibilités :
1 ère : respecter un grammage permettant de garder les ratios pour un prix de revient constant.
2 ème : en magasin les clients ne demandent plus un nombre de tranches mais un poids, ceci
permet aux vendeurs (euses) de vérifier sans avoir à se déplacer jusqu’à la balance.
Un écran de lecture est intégré dans le carter avec boutons tactiles M/A et mise à zéro.
Un contre plateau Inox et amovible pour le nettoyage repose sur un capteur de pesée,
le tout protégé par des butées d’arrêt.
Le poids s’affiche directement lors de la dépose des tranches.

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Trancheur_Roussey-fils_Pesage-Integre 2

MESURES

Voici comment vous devez prendre les dimensions de coupe afin de définir le meilleur trancheur pour votre client

DESCRIPTIF : TGN TG TGP STANDARD, SUPER, LAME EXTRACTIBLE ET PESAGE EMBARQUÉ

Voici comment vous devez prendre les dimensions de coupe afin de définir le meilleur trancheur pour votre client

Courroie et pignon, avec ou sons lame extractible. 

Les modèles de la gamme TG sont destinés à l’ensemble des professionnels de l’alimentation qui tranchent régulièrement tout type de produit.
la construction de ces appareils prend en compte la robustesse, la finition, la puissance, la dimension de coupe.
L’épaisseur et la qualité des matériaux employés font du TG le « Vaisseau Amiral » de la gamme.
Le TG est le modèle historique, il est construit avec la même robustesse qu’à ses débuts.
Les trancheurs TG existent en gamme standard ou super à partir du diamètre 300.
Le modèle TGN est le modèle idéal paur un diamètre 300/330. Il convient parfaitement aux restaurants, aux boucheries / charcuteries, aux camions magasins
avec option 12 ou 24 volts et aux magasins d’alimentation…
C’est un appareil esthétique par ses courbes, il est compact et s’intègre parfaitement dans des encombrements réduits et, il a toutes les qualités d’un grand trancheur.